Tomatensaus voor bij vis
Ingrediënten:
Voor ongeveer 1l
1 ui
5 tomaten
1 teen look
tijm
3 laurierbladeren
150 ml droge witte wijn
300 ml mosselsap (kan ook vervangen worden door visbouillon)
500 ml kippenbouillon
70 gr tomatenpuree
olijfolie
Bereiding:
Snij de ui, tomaat en look fijn.
Verhit wat olijfolie in een ketel en stoof de ui, tomaat, look, tijm, laurier en tomatenpuree gedurende 15 min.
Voeg er de witte wijn aan toe en laat 10 min inkoken.
Doe er nu het mosselsap en kippenbouillon bij.
Laat nog eens 5 min koken.
Zeef het geheel.
Kruidt af met peper en zout.
www.uiteigenkeuken.be
Deel dit recept:
