Bechamelsaus
Ingrediënten:
Voor 1 liter
Zonder kaas
50 gr boter
60 gr bloem
1l melk
nootmuskaat
Met kaas
50 gr boter
60 gr bloem
850 ml melk
150 gr gemalen kaas naar keuze
nootmuskaat
Bereiding:
Maak een roux met boter en bloem.
Werk de roux op met koude melk onder een zacht vuur.
Laat enkele minuten doorkoken.
Als je een kaassaus wilt bereiden dan kun je nu de kaas toevoegen.
Laat de saus terug warm worden zodat de kaas smelt.
Laat de saus niet meer koken anders wordt de saus “lijmerig”.
Proef en kruidt met peper, zout en wat nootmuskaat.
www.uiteigenkeuken.be
Deel dit recept:
